日本 ミツバチ はちみつ。 日本蜜蜂の蜂蜜・蜜蝋・巣箱の販売店

【楽天市場】ニホンミツバチのはちみつ:みつばち村・春日養蜂場

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趣味でニホンミツバチを飼育する人が増え、静かなブームになっています。 テレビや新聞で取り上げられることも増えてきました。 家庭菜園のような感覚で、自家製ハチミツを収穫できることが魅力です。 実は、DASH村や金スマのひとり農業でもニホンミツバチを飼育していました。 あなたも始めてみませんか? 養蜂って難しい印象がありませんか? 実は、二ホンミツバチ(日本に住む野生のミツバチ)の飼育方法は簡単です。 庭の木に取り付けた巣箱に小鳥が住み着くように、巣箱を置いておくとニホンミツバチがやってきて巣を作ります。 そして、巣が大きくなればハチミツを採ることができます。 高い技術・知識が必要ないため、家庭菜園の延長で行うことができます。 このサイトでは、ニホンミツバチの飼育を初歩の初歩から解説しています。 ニホンミツバチについて全くの初心者の方は、次のページがおすすめです。 ニホンミツバチの飼育の魅力、始め方を説明しています。

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週末養蜂家のニホンミツバチのおいしいはちみつ

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ニホンミツバチの蜂蜜の価格を調査 ネット上で販売されているニホンミツバチの蜂蜜の価格を調査してみました。 飼育方法や採蜜方法によって、手間が変わっていたり、プレミアがついていたりする場合もありますので、あくまで参考程度にしてください。 調査したのは、ハチミツ専門店、ニホンミツバチを生産する地域のグループのネット上での販売です。 180g 8,748円 1g あたり48. 180g 7,494円 1g あたり41. 120g 3,300円 1g あたり27. 200g 3,800円 1g あたり19. 0円 なかなか高い値段が付いています。 ニホンミツバチのハチミツの価格が高い理由は? ニホンミツバチのハチミツの価格が高い理由としては、セイヨウミツバチと比べるとハチミツがあまり採れないことがあります。 セイヨウミツバチは1群から年間50kg程度はハチミツが採れるのに対して、ニホンミツバチは1群から5kg〜10kgが多いです。 生産量が少ないため希少価値が高いのです。 その濃厚な味にはファンも多く、生産者の多くは馴染みのお客さんにハチミツを販売します。 ニホンミツバチの場合は、生産者と言っても個人で趣味で少数飼育している場合が多いです。 大部分の人の生産量は数十kg未満だと思います。 このためすぐになくなってしまいます。 このため、市場に流通するものはかなり少なく、ハチミツ専門店でも販売しているところは少ないのが現状です。 直売所・道の駅でニホンミツバチのハチミツは販売されている? 最近人気の直売所、道の駅にはニホンミツバチのハチミツはあるのでしょうか? 訪れた場所で探してみますが、ほとんどの場合はありません。 まずないと思った方が良いです。 直売所や道の駅でハチミツが売られていることは多いですが、そのほとんどはセイヨウミツバチのハチミツです。 ニホンミツバチの飼育者が多い地域、少ない地域があり、盛んな地域の直売所や道の駅では販売されている可能性は高いです。 また、ある地域の方から、地元の直売所でのハチミツの出品が多く、価格破壊が起きているので困っているという話を聞いたことがあります。 花の種類による価格の違いは? ニホンミツバチのハチミツは百花蜜といって、様々な花の蜜が混ざったハチミツです。 セイヨウミツバチのように単一の花から集めた蜜はないので、花の種類による価格の違いはありません。 ハチミツは花の種類で大きく値段が変わります。 味わいや栄養素にも大きな違いがあるためです。 例えば、セイヨウミツバチではマヌカハチミツの効果が注目されており、大変高値で販売されています。 また、国産ではレンゲやアカシアのハチミツは人気で値段も高いです。 しかし、ニホンミツバチのハチミツはすべて百花蜜です。 もちろん、ニホンミツバチのハチミツも、ミツバチが訪れた花の種類によって味が異なります。 季節や地域によって、周りの花が異なるので、風味が変わります。 例えば、春のハチミツはスッキリとした味わいが多いです。 また地域で言うと、山間部ではミツバチが樹々から蜜を集めるのに対し、平野部では草花が多いので風味も異なります。 ニホンミツバチのハチミツを比較的安価な価格で販売しています。 このサイトを運営している京都ニホンミツバチ週末養蜂の会では、大変貴重なニホンミツバチのハチミツを販売しております。 価格はお求めやすいように、1gあたり約16円に価格を設定しています。 もちろん、非加熱のニホンミツバチのハチミツです。 ネットショップでの生産者直送販売を行うことで、コスト削減を実現しています。 詳しくは次のページをお読みください。

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【原料名】国産蜂蜜(和歌山県産、椎の花、栗の花、檜の花、その他) 【内容量】600g お客様から質問がありました。 「日本みつばちの蜂蜜の相場はもっとお高いのですが、この『日本ミツバチだけの純粋ハチミツ』は、純粋で、加糖や加熱がないものでしょうか?」 当店の取り扱っている『日本ミツバチだけの純粋ハチミツ』(以前の名前は純粋ハチミツ)は全く混ざりがない和歌山県のすさみ町の山の中の『日本みつばち』だけで採取した蜂蜜です。 いつも店舗にお越しいただいているお客様から 「友人が趣味として行っている。 」 とご紹介いただいて取り扱いが出来ています。 日本みつばちの蜂蜜の相場を知らずに、そのご友人の方からいただいた金額から、正当な利益だけいただいて販売していましたが、『相場』があったのだ!とこの御質問で初めて知りました。 さて、この相場を調べてみると、本当に高いのです。 こんなに高い相場だったのだと初めて知りました。 「日本みつばちのハチミツ」は、なぜこんなにも値段が高いのか調べてみました。 結論からいうと、「希少だから」です。 現在、日本ではハチミツ消費量の約93%を輸入に頼っており、そのうち約80%が中国産でです。 国内産約7%のほとんどは西洋みつばちで生産されています。 採蜜量が多く家畜化されていて飼育しやすいのが理由といわれています。 (出典:2009年財務省通関統計、日蜂協調査より) 対して、日本みつばちのシェアは1%にも満たないというのが現状です。 振動、騒音など環境の変化によって飛散しやすく、1群あたりの生産量も低いとされており、「業」としては向かないのが主な理由のようです。 日本には明治時代になって養蜂のため移入され、今では九州から北海道まで広く飼われています。 日本中で飼われているセイヨウミツバチは主にイタリアン種という品種で腹部が黄色い色をしているのが特徴です。 セイヨウミツバチが移入される前、江戸時代には紀州藩でニホンミツバチを使った養蜂がさかんに行われていたといいます。 ハチミツの採取量がセイヨウミツバチには及ばなかったこと、逃亡という性質があるなどのためその飼育はだんだん見られなくなり、近年は山間部で細々と続けられてきました。 山間部の過疎化と山の植林によって自然に生息するニホンミツバチの減少が見られ、種としての存続が懸念されたこともあります。 ニホンミツバチは、環境条件が悪化すると、今まで住んでいた場所を離れ新しい場所に住みかを替えること(逃亡)が知られています。 夏、巣が高温になる、貯蜜量が少なくなる、巣虫が発生する、スズメバチの襲撃を受ける、巣が破壊されるなどが逃亡の原因になります。 では、こんなにも高価なのになぜ「日本みつばちのハチミツ」が人気なのか? 日本みつばちは西洋みつばちとは異なる酵素を持っており、酵素の違いが味の違いをもたらします。 蜂が花の蜜を巣に持ち帰り、酵素を加え、旋風行動によって水分を飛ばし、 濃縮しながら熟成されたものがハチミツです。 単なる花の蜜を集めたものではないのです。 加えて花に対する嗜好性も異なるため、日本みつばちのハチミツは独特で 唯一無二、濃厚で豊かな味や香りが楽しめます。 さまざまな花の蜜をブレンドする日本みつばちのハチミツは、滋養分も非常 に高いといわれています。 独特の味と香りに加え、滋養分たっぷりのハチミツ。 しかも、前述のとおり、日本みつばちは、環境の変化で逃げやすく、生産量が少ない。 これが人気の原動力のようです。 当店はこんな貴重なハチミツにめぐり合えて本当に幸運です。 濾過方法は ザルに2回通し、その後、木綿の布で2回通します。 商品名のとおりの加熱や混ぜ物など全くない日本ミツバチだけの純粋蜂蜜です。 【2018年9月月刊 健友館】 前回は2011年の8月だったので7年ぶりの訪問になる。 奥野さんの家はこの道だったはずと記憶を頼りに車を走らすと、変わらない風景が出てきて安心した。 一人だと心細くなるほど細く険しい道で前回、伺った時には間違っていないか確認の電話を途中で何度もしたほど山奥だ。 そんな山奥なので平坦な土地は無く、自家用の家庭菜園あったとしても商売で農作物を作るというような大きな畑は全くない。 こんな所じゃなきゃ自然産物の日本ミツバチは無いのかもしれないな。 とひとり思いながら到着。 「よく覚えていたわ。 」と我ながら感心しながら玄関への階段を上ると、見たことのないものがおいてあった。 巣箱から蜜を採る風景を写真に収めたいんですと奥野さんにお願いしていたので、その道具だろうと聞いてみると手作りされた採蜜用の道具でステンレスの台が如雨露 じょうろ 状になっている。 使い方は天気の良い日に、この上に巣箱をひっくり返すと太陽の熱で蜜が柔らかくなり、したたり落ちる。 日本ミツバチの巣はもろいため、巣を掻き出して採蜜するので花粉やプロポリスも混じっている。 そしてザルに2回、その後木綿の布で2回濾過して完成する。 巣箱と言っても杉やケヤキをくり抜いたもので、日本ミツバチはその内側に8枚ほど巣を作る。 8枚全ての蜜を人間が採ってしまうと日本ミツバチは越冬出来なくなるので、半分の4枚ほど残し、巣箱を設置していた定位置に戻します。 巣箱は奥野さんの家から北側、西側、南側、家の裏山と見渡せる範囲で78個設置してある。 この周りの山は日本特有の杉林ばかりと言うわけでなく、原生林が残っている。 まあ、来た道があんなに険しければ、木を運ぶことも出来ないであろうから、ここには原生林が残っているのだろう。 日本ミツバチは大きな花の蜜は好まないそうで、木に咲く小さな花の蜜を集める。 西洋ミツバチはこの逆で小さい花には目もくれず、果実などの大きな花の蜜ばかり好むそうなのだ。 採蜜方法や、蜜の種類など日本ミツバチは西洋ミツバチとは大きく違うが、採蜜を行う人の格好も全く違うようで、採蜜時には防護服のような重装備はせず、顔に刺されないように網付きの帽子をかぶるのみ。 奥野さんは前に一度、一気に何十ヶ所も刺されたこともあるようで、こういった事故に合い、アナフィラキシーショックで亡くなった方も多数いらっしゃるとか。 店長の知り合いのお父さんも同じような事故で亡くなっている。 危険なこともあり、この山で採蜜をしているのは奥野さん含めて現在は2人のみだと言う。 これからも気を付けてやってもらいたいものだ。 この伺った日は海側は晴れていても山側は雨が降ると言ったこの地特有の天候で残念ながら 採蜜の風景を見ることができなかったが、これは次回の楽しみにしておこう。

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