キンカン の 食べ 方。 金柑の栄養と効能効果!皮ごとの食べ方や旬はいつ?副作用や1日何個までなら大丈夫?

金柑(キンカン)の育て方|肥料の与え方は?鉢植えでも栽培できる?|🍀GreenSnap(グリーンスナップ)

キンカン の 食べ 方

スポンサーリンク キンカンのまるごと食べ方!食べすぎたら?皮ごとで栄養豊富? キンカンとは? (画像引用元:) ミカン科金柑属の植物で、柑橘類のなかでも直径3~5cmと最小の種類です。 中国が原産ですが、日本にも古くから伝わっていて、秋の季語としても用いられます。 日本では11月頃~4月頃に収穫され、宮崎県で多く生産されています。 皮の中果皮(白いワタの部分)の苦味が強く、果肉は酸味が強いのが特徴です。 キンカンの食べ方は? 晩秋に販売されるものは古来からある品種の金柑で酸味も苦味も強いものです。 そのため、 お砂糖や蜂蜜などで漬けたり煮付けたりして食べます。 甘露煮にしてお正月料理として用いられる事もありますね。 ドライフルーツやジャムとして加工されて販売されることも多いですね。 近年では1月以降に完熟品種の「たまたま」や「春姫」が販売されます。 こちらは秋の金柑に比べて甘みが強く、生のままで食べられる事で注目を集めています。 小さい割に皮が厚く、 皮を剥いて食べる事はできないので皮ごと食べる事になります。 種も食べても害はありませんが、キンカンの大きさに比べると大きく食感が悪い事から出して食べるという人が多いようです。 スポンサーリンク キンカンの栄養・効果は? キンカンには多くのビタミンC・ビタミンE・食物繊維が豊富に含まれています。 特にキンカンが収穫できる冬場は風邪の予防にビタミンCを摂取して免疫力を高めたい時期。 そんな時期にぴったりの果物だから「体にいい」とされるのかもしれません。 ただ、実際に含まれている量では他の柑橘類と比べて高いという訳ではありません。 栄養素が特に皮に多く含まれ、キンカンは皮ごと食べるという特徴があるためこれらの栄養素を効率的に摂取する事ができるのです。 他にもヘスペリジンというポリフェノールの一種も含まれていて、抗酸化作用やデトックス作用も期待できます。 キンカン食べすぎで害は? キンカンを食べ過ぎる事によって、 まれに舌や唇が痺れるなどという症例があります。 (画像引用元:) これは柑橘類の皮に含まれるエッセンシャルオイル成分による副作用と言われています。 キンカンは小さな実に栄養素がギュッと凝縮されているのでその分過剰摂取になる可能性も高くなります。 毒ではありませんので食べ過ぎで死に至るという事はありませんし、許容量は個人差があるそうです。 ただし、甘露煮などに加工されたキンカンは、思いの外砂糖を多く使って作られます。 また、 皮の部分は糖分を吸収しやすい性質もあります。 食べ過ぎるとすぐに糖分の過剰摂取になりますので1日に2個くらいまでにして、他の食事や感触での糖分を減らすように心がけましょう。 キンカンのまるごと食べ方!食べすぎたら害が?皮ごとで糖分吸収! キンカンは冬には欠かせない栄養価が高く、手軽に取り入れられる果物なんですね。 ちなみに夏に欠かせない薬品の「キンカン」は「金冠堂」という会社の主力商品で、果物のキンカンとは無関係だそうです。 みなさんも今度の冬にはキンカンでビタミン補給をして、風邪知らずになってみませんか? せばな~.

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キンカン(金柑/きんかん)の栄養価と効用:旬の果物百科

キンカン の 食べ 方

たまたま でおなじみの 宮崎完熟 きんかんの食べ方の御紹介です。 面倒くさい方はこのまま食べて、へたとたねを出して下さい。 私は後藤さんの園で、そのまま丸かじりでいただきました。 このようにです。 甘みが果皮に集中(糖度が16度以上!)していますから、最初はとても甘く中ほどの種の周りに酸味があって、甘酢っぱいきんかん独特の風味が味わえます。 8センチ以上(2Lサイズ)のものを言います。 これらの完熟キンカンの宮崎県のJAブランド名が「たまたま」です。 さらに糖度が18度以上、あるものを「たまたまエクセレント」として位置づけています。 後藤さんのブランド「うめっちゃが」は「たまたま」の基準で 「たまたろう」は「たまたまエクセレント」の基準で作られています。 御注文後にお送りしますので、鮮度が抜群です。 気温10度前後の2月~3月中旬までは、常温でも3週間は大丈夫です。 必ず、横向きに切って下さい。 種も切ります。 そして親指と人差し指でキンカンの両端を持って、少し圧力をかけると種がほとんど出てきます。 もし、出ない場合は包丁の先端でかき出して下さい。 基本的に化粧箱は同じです。 2月20日頃の販売予定です。 金柑を頂いたのですが食べ方がわからず,あちらこちらを迷走していたら,このブログ(でよかったでしょうか?)に辿り着きました。 ご丁寧にも写真入りの解説で何となく食べられそうな気がしてきましたが,肝心のお口に入れている写真がないので,そのまま噛んでよいものやらどうしたものやら…とりあえず金柑の皮を剥きましたが,みかんの「さのう」らしきものが見当たらず,できそこないと思ってそのまま捨ててしまいました。 が,ほかの金柑もすべて同様でしたので,種を取り出したものをかじってみたのですが,中身は呑み込むものなのでしょうか? その辺が不安でしたので一口かじってはぺっ,また一口かじってはぺっ,とカスをガムのように吐き出しながら「香りを楽しむものなのか…」と勝手に納得した次第です。 ぜひ,かじった後どうすればよいのかも紹介していただきたかったです。

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金柑の食べ方は生で種は?保存方法や効能、選び方もご紹介!

キンカン の 食べ 方

金柑とは? みかんを小さくしたようなオレンジ色の果物。 みかんによく似ていますが実は柑橘属ではなく金柑属に属しています。 甘みが果皮に集中し、独特な苦味と甘味があり、最初はとても甘く中ほどの種の周りに酸味があって、皮ごと食べられます。 江戸時代以降、中国から薬用として渡ってきたと言われています。 金柑の産地といえば宮崎県、宮崎ブランドである「たまたま」は普通のものより実が大きく甘味も強いようです。 金柑(きんかん)の旬はいつ? 金柑の旬は 「 冬」です、主に「温室」と「ハウス」、それに「露地」という3つの栽培スタイル。 温室栽培のキンカンは11月末より収穫が始まり、露地栽培のキンカンは1月~3月にかけて収穫されます。 最も美味しくたくさんキンカンが出回る時期は 1月中旬~3月上旬です。 因みにネットでは、金柑は期間限定販売です。 美容や健康にも効果が期待できます。 老化予防・美肌・花粉症の予防 金柑の果皮にはビタミンP(ヘスペリジン)を多く含まれています、ビタミンPの主な働きは、ビタミンCを酸化から守り、その効果を高め、抗酸化・抗炎症・抗不安作用を持っています。 さらに丈夫で健康な毛細血管を維持する働きもあります。 抗酸化作用によって、細胞の老化を防止し、 美肌に効果があります。 さらに、ビタミンPはアレルギー反応による炎症を抑える作用も持つため、花粉症の予防効果への期待もできます。 疲労回復・風邪予防 金柑にはビタミンCは 100g中49mg含まれ、レモンと同等くらい多く含まれています。 ビタミンCは、 疲労回復、風邪予防、肌荒れ改善に効果的なので、女性の方には嬉しい効能ですね。 しかし、ビタミンCは加熱すると、栄養素が失われてしまうので、生のまま食べることをおすすめします。 さらに金柑にはビタミンAも含んでいるので、 粘膜を強くする効能があり、風邪の予防に最適な食べ物です。 お腹の張りに効果がすごい 漢方の集大成《本草剛目》(ほんぞうこうもく明朝の李時珍1518年 ~ 1593年作)、中には、金柑が「気滞」を改善、お腹の張りの解消、痰を除くという効果・効能が記載されています。 筆者は長い間お腹の張りに悩まされ、金柑を毎日2個ずつ食べるようになってから、いつの間にかポッコリお腹も解消されてすっきりしました。 今思っても、食べた直後にお腹の張りが楽になったことに驚きました。 効果的な食べ方 生のままかじる 実は金柑は他の柑橘類と違って皮ごと食べることができます。 生のまま、皮ごとかじって、最初はとても甘く中ほどの種の周りに酸味があって、甘酢っぱいきんかん独特の風味が味わえます。 しかし皮には少し苦味があり、それが苦手という人は調理して食べるのがおすすめです。 金柑の甘露煮 きんかんと水と砂糖でとっても美味しい甘露煮ができます! 40~50%程の砂糖と、水の代わりに焼酎やワインを使ったりと色々なバリエーションが楽しめます。 20~30分程煮て火を止めてそのまま冷ませば出来上がりです。 風邪予防に、おせちに、お茶うけに、ぜひ作ってみてください。 金柑サラダ 薄くスライスしたキンカンをサラダなどに入れて甘味と苦み、香りをアクセントとになって美味しいです。 大根は千切りに、金柑は皮と実をはずし皮は千切り、実は粗みじん切りに、塩と油を入れて混ぜるだけで、鮮やかな色と楽しい食感の大根と金柑のサラダが出来上がります。 喉の痛み、炎症や風邪予防に効くので、ぜひ試してみてください。 食べ過ぎるとどうなる? 金柑を食べ過ぎると人によっては口のよこがしびれてかゆくなったり、喉が痒くなったりすることがあるようです。 これは金柑へのアレルギーがあるから、口の中に違和感を感じたら食べるのを控えたほうがよいでしょう。 また、胃腸が弱っている人が食べ過ぎてしまうと、おなかを下してしまったり、嘔吐してしまうことがあるので、食べ過ぎには注意してくださいね。 金柑の保存方法 収穫されてからの時間にもよりますが、室内に置いておいても 1週間位は大丈夫です。 風通しがよく直射日光をさけ涼しいところで保管してください。 冷蔵庫に入れる場合は、乾燥しないよう濡れた新聞紙で包むか、ビニールやポリの袋に入れるようにしてください。 その場合は 2週間程度は持ちます。 最後に 金柑には私たちの体の働きを助けてくれる珍しい栄養も多く含まれているので、美容や健康に素晴らし効果が期待できます。 また皮ごと食ベることができるので、より多くの栄養を摂ることができます。 風邪の予防に、体調管理に、お腹の張りにぜひ金柑を活用しましょう!.

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