たら レシピ 洋風。 タラを使ったレシピ・作り方一覧(168件)

簡単なのに料理上手に見える!! 今夜さっそく試してみたくなる激ウマ「3つの洋風魚料理」レシピ!

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子供が喜ぶたら・生たらのレシピ集。 淡白で食べやすい白身のお魚なので、煮付け、ホイル焼き、あんかけ、生たらを使ったレシピ、マヨネーズを使ったレシピなど万能!幼児誌『ベビーブック』『めばえ』(小学館)掲載のレシピから、たらを使った料理の作り方12選を厳選してまとめました。 子供に人気のたらを使ったレシピ 【1】たらとゆで卵のポテトグラタン 冷蔵庫に必ずあるじゃがいも、卵といった手頃な食材に+たらで、風味の良いリッチな一品に。 最後にトースターでこんがり焼くのがポイント。 たらは小骨を取ってざく切りにする。 ゆで卵はみじん切りにする。 【2】フライパンにオリーブ油少々を熱して、たらをサッと炒め、色が変わったら牛乳、ゆで卵、チーズを加えて混ぜ、温まったら火を止める。 【3】耐熱皿に【2】をのせてじゃがいもを全体に散らし、トースターで4~5分こんがりと焼く。 教えてくれたのは コウケンテツさん 料理研究家である母のアシスタント後、独立。 素材の味を生かしたヘルシーで作りやす いメニューが人気。 男の子と女の子のパパ。 『ベビーブック』2015年12月号 【2】緑野菜と白身魚のポタージュ 滑らかな舌触りがポタージュの醍醐味。 スープでビタミンCやミネラルをお手軽に補給しましょう。 白身魚はゆでて、骨と皮を除いてほぐし、ゆで汁1カップはとっておく。 【2】ほうれん草とブロッコリーを、魚のゆで汁とあわせてミキサーにかける。 【3】【2】を鍋に入れ、【B】を加えてひと煮立ちさせ、塩で味を調える。 【4】器に盛り、アスパラガスと白身魚を混ぜてのせる。 お玉の代わりに、すりこぎやフォークを使ってもOK。 【2】さらに、なめらかにするには、作り終わった最後に、ざるでこし、ざるに残った分をへらでつぶします。 教えてくれたのは ほりえさちこさん 栄養士、フードコーディネータ ー、飾り巻き寿司インストラクター1級。 男の子のママ。 育児経験を生かした簡単で栄養バランスのとれた料理や、かわいいお弁当レシピが人気。 にんじんは5mmの輪切りにする(一部を型で抜いても)。 鶏肉とたらは食べやすい大きさに切り、ウィンナーは半分に切る。 【2】鍋に【A】を煮立て、白菜とにんじんを入れて煮、しんなりしたら、鶏肉、たら、ウィンナー、はんぺんを入れて煮、最後に水菜を入れる。 【3】大人はポン酢やごまだれなどをつけて食べ、最後にうどんを入れて煮る。 具やうどんをのせる。 教えてくれたのは 阪下千恵さん 料理研究家、栄養士。 二人の女の子のママ。 家族のために作り続けてきたおいしくて、栄養バランスのいいレシピが人気。 塩(分量外)をふって10分ほどおき、水気を拭き取る。 【2】かぼちゃはひと口大の薄切り(2mm程度)にする(スライサーを使うと便利)。 【3】耐熱皿にキッチンペーパーを敷き、かぼちゃを重ならないように並べ、ラップをかけずに電子レンジで2分30秒ほど(600Wの場合)加熱する。 【4】ボウルに【A】を入れて混ぜる。 たらに【A】の衣をからめ、薄いきつね色になるまで揚げる。 教えてくれたのは 松尾みゆきさん 管理栄養士・料理研究家・フードコーディネーターとして、テレビや雑誌、書籍等、幅広く活躍。 プライベートでも、ふたりのお子さんを持つ母として、幼児がすすんで食べるおいしさと栄養にこだわったメニューを日々考案している。 『めばえ』2018年7月号 【2】たらの唐揚げサラダ 苦手な子が多い生野菜も、やわらかく癖のないたらの唐揚げと合わせたら、メインディッシュにかわる満足メニューに。 トマトは角切りにする。 レタスはちぎる。 【2】たらは骨を除いてそぎ切りにし、【A】をもみ込んで5分おき、片栗粉をまぶす。 フライパンにサラダ油を多めに熱し、両面を揚げ焼きにする。 【3】器に【1】と【2】を盛り、ごまをふってドレッシングをかける。 教えてくれたのは 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「」をスタート。 『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。 ふたりの女の子のママ。 『めばえ』2015年9月号 【3】たらとほうれん草のチャウダー 昆布だしとめんつゆで味付けた、ちょっと和風のチャウダー。 仕上げに黒ゴマをふってアクセントに。 長ねぎは小口切りにし、ほうれん草は3cm幅に切る。 しめじは石突きを除いてほぐす。 【2】フライパンにオリーブ油を熱して、長ねぎとしめじを炒め、しんなりしたら小麦粉を加えてよく炒める。 【3】【2】にたら、ほうれん草、【A】を加えて煮、牛乳を加えて再度沸騰したら、めんつゆを加えて混ぜる。 *黒ごまをふっても。 たらの煮付け 【1】冬野菜と白身魚のミルク煮 白菜とほうれん草をたっぷり使ったソースと、ごま油の風味のカリッと焼いたたらのソテーがとってもマッチ。 【2】白身魚は3cm角に切り、片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで転がしながら焼いて取り出す。 【3】【2】のフライパンに【A】と白菜を入れて火にかけ、やわらかくなったらほうれん草、【2】の魚、牛乳を加えて煮、塩で味を調える。 たらのホイル焼きホイル蒸しレシピ 【1】たらのホイル蒸し アルミホイルで手軽に蒸し焼き。 蒸し器を使わなくても、たらと野菜の水分でしっとりと仕上がります。 玉ねぎは1cm幅の輪切りにし、さやいんげんは長さを半分に切る。 しめじは石づきを除いてほぐす。 【2】アルミホイルに【1】をのせ、【A】をふりかけ、ホイルを閉じる。 【3】フライパンに【2】を並べ、水を2cmほど注ぎ、ふたをして強火にかける。 蒸気が出てきたら中火にし、8~10分ほど蒸し焼きにする。 *大人の分には、酒少々を加えると、風味よく仕上がります。 ふたをして蒸し焼きにすると、蒸気が上がり、蒸し器で蒸したように、しっとり仕上がります。 【2】たらと白菜のみそホイル蒸し オーブンシートで蒸し煮にすれば、たらや野菜の水分に味噌が溶けて優しい味わいに。 仕上げのバターはしっかりコクを出してくれます。 にんじんは縦半分にして斜め薄切りにする。 まいたけはほぐす。 【2】オーブンシート(またはアルミホイル)に【1】の野菜とまいたけをのせ、上にたらとバターをのせ、混ぜ合わせた【A】をかけて包む。 【3】オーブントースターの天板にのせ、10分蒸し焼きにする。 ここまで教えてくれたのは 尾田衣子さん 「ル・コルドン・ブルー」やイタリアにて料理を学び、OLから料理研究家に転身。 現在、「料理教室Assiette de KINU」を主宰。 4歳の男の子のママでもあります。 『めばえ』2014年11月号 たらとマヨネーズのレシピ 【1】たらとなすのマヨチーズ焼き 魚料理なのに鍋もフライパンも不要!作り方は皿に並べてオーブントースターで焼くだけ。 なすを薄い半月切りにしてのせ、合わせた【A】を塗り、チーズを散らす。 【2】オーブントースターで焦げめがつくまで焼き、あればトマトを添える。 教えてくれたのは 山本ゆりさん 学生時代から料理ブログ「」をスタート。 『syunkonカフェごはん』などの著書は計350万部の大ヒット中。 長女が4歳、10月に次女を出産予定。 『めばえ』2015年9月号 たらのあんかけレシピ 【1】白身魚のブロッコリーケチャップあん カリッと焼いたたらに、子供が好きな甘めのケチャップソースをかけていただきます。 ブロッコリーはベビーコーンは小さく刻んでソースに入れたら栄養もバッチリ。 長ねぎはみじん切りにする。 たらは一口大に切り、塩をふって小麦粉をまぶす。 【2】フライパンにサラダ油半量を中火で熱して、たらを並べ入れ、焼き色がついたら裏返して火を通し、器に盛る。 【3】フライパンをサッと拭いて、残りのサラダ油を熱し、長ねぎを炒める。 しんなりしたらブロッコリーとベビ ーコーンを加えて炒め、【A】を加えて5分ほど煮る。 水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけ、【2】にかける。 教えてくれたのは 双子の女の子と男の子、3人のママでもあり、おしゃれで実用的なレシピが人気。 『ベビーブック』2012年5月号.

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【あさイチ】たらの洋風卵とじのレシピ!藤野嘉子さん。みんなゴハンだよ(10月2日)

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カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。

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簡単なのに料理上手に見える!! 今夜さっそく試してみたくなる激ウマ「3つの洋風魚料理」レシピ!

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タラやブリがおいしい季節。 なんだけど、記者の魚料理のレパートリーって「煮魚」「ホイル焼き」くらい。 魚をもっと上手に料理できるいいのに……。 そう思うのは記者だけではないらしく、20~30代の働く女性500名を対象にの結果でも、「もっと自分で作りたい」と思われている料理は魚料理らしい! ということで、 魚料理というと、どうも「和」テイストになっちゃうんだけど、今回は洋風よ! 【魚を裏返すときに崩れても問題なし!ラグーソース】 ミートソースのひき肉の代わりに魚を使うとヘルシーなソースができます。 皮や骨があるから魚が嫌だという人にも、これならバッチリ! <用意するもの(2人分)> ・白身魚の切り身(今回はタラを使用) 2切れ ・ブロッコリ 100g ・玉ねぎ 半分 ・トマト缶 1缶 ・コンソメ 大さじ1 ・オイスターソース 大さじ1 ・ローレル 1枚 ・塩 お好み ・オリーブオイル 大さじ1 <作り方> 1.ブロッコリと玉ねぎをみじん切りにしておく 2.フライパンにオリーブオイルを入れ、白身魚の両面を、皮がはがれ身がほぐれる程度に軽く焼く 3.火を止めて白身魚の皮をはがし、身を軽くほぐして骨をとりのぞく 4.フライパンに1とトマト缶、コンソメ、オイスターソース、ローレルを入れて野菜が煮込む 5.全ての材料が柔らかくなったら塩で味を整えてできあがり。 魚を崩して使うので、フライ返しで魚を裏返すときに崩れてしまうという心配もなし。 ミートソース代わりにパスタとともに召し上がってください! 【きれいに焼き色がつかなくても目立たない! ブリのハニーバルコサミコ焼き】 ブリがおいしい季節。 簡単なのにいつもと違う味の、ハニーバルサミコ焼きはいかが? オススメはブリだけれど、照り焼きが合うタイプの魚なら、わりと何にでも合います。 <用意するもの(2人分)> ・ブリ 2切れ ・バルサミコ酢 大さじ2 ・蜂蜜 大さじ1 ・醤油 大さじ半分 ・白ワイン 大さじ1 ・顆粒コンソメ 小さじ半分 ・片栗粉 少々 ・バジルパウダー 少々 ・シーズニングソルト お好み ・オリーブオイル 大さじ1 <作り方> 1.ブリにバジルパウダーをふりかけ、片栗粉をまぶす 2.バルサミコ酢、蜂蜜、醤油、白ワイン、コンソメを合わせ、よく混ぜてソースを作っておく 3.フライパンにオリーブオイルを入れ、1を衣が色づく程度にしっかりと焼く 4.3に2を入れ、何度かブリを裏返して両面にソースがからんだら、お好みでシーズニングソルトをちらして出来上がり ソースの色が濃いので、焼き色がきれいじゃなくても目立ちません。 照り焼きがちょっと洋風になった感じで和食と一緒に食べてもOKです! 【失敗知らずで豪華に見える! アクアパッツァ】 アクアパッツァとは魚介類(白身魚と貝類)をトマトや野菜などとともに白ワインと水で煮込んだイタリア料理のこと。 いくつかの海外レシピを参考に試行錯誤した結果、簡単にできるようになりました! <材料(2人分)> ・白身魚の切り身(今回はタラを使用) 2切れ ・貝類(今回はあさりの缶詰を使用) お好み ・ミニトマト6個程度 ・ぶなしめじ80g ・レモン 半分 ・玉ねぎ 半分 ・にんにく 一かけ ・白ワイン 大さじ4 ・水 大さじ4 ・ハーブ類(ローズマリー、タイム、オレガノなど) お好み ・片栗粉 少々 ・オリーブ 5粒 ・塩こしょう 少々 ・オリーブオイル 大さじ1 <作り方> 1.玉ねぎをスライス、にんにくをみじん切りにし、レモンを薄い輪切りにする 2.白身魚にしっかりめに塩コショウをして、片栗粉をまぶす 3.蓋のあるフライパンか鍋にオリーブオイル、ニンニクを入れ、火にかけて香りを出し、白身魚を入れて、衣が少し色つく程度に両面を軽く焼く 4.火を止め、ミニトマト、オリーブ、レモン、貝類、ハーブ類、白ワインと水を入れて蓋をして5分程度蒸し焼きにする 5.蓋を開けて2、3分程度火にかけアルコール分を飛ばしたら、オリーブオイルを回しかけ、塩こしょうで味を整えてできあがり 3の段階で魚の焼き方がとーっても汚くなっちゃっても、他の具材を入れたら隠れてしまうので全く問題なし! 記者もあえて、汚くしたのよ! あえて、よ!(すみません……) 簡単なのに豪華に見えます。 レモンの皮の苦みが苦手な人は、皮を除いて使ってください! 作ってみると、魚って意外と使いやすい素材だとわかるかも。 皆さんもぜひ、魚料理を作ってみてくださいね! (写真・レシピ・文=).

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