ひき肉 解凍。 【みんなが作ってる】 解凍 ひき肉のレシピ 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが335万品

豚肉、鶏肉、ひき肉の冷凍保存・解凍テクニック。とても簡単!

ひき肉 解凍

カロリー表示について 1人分の摂取カロリーが300Kcal未満のレシピを「低カロリーレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 塩分表示について 1人分の塩分量が1. 5g未満のレシピを「塩分控えめレシピ」として表示しています。 数値は、あくまで参考値としてご利用ください。 栄養素の値は自動計算処理の改善により更新されることがあります。 1日の目標塩分量(食塩相当量) 男性: 8. 0g未満 女性: 7. カロリー表示、塩分表示の値についてのお問い合わせは、下のご意見ボックスよりお願いいたします。 低カロリーレシピ• 塩分控えめレシピ.

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豚ひき肉(バラ凍結)

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鍋に水を入れておきます。 お好みの量のにんにくと唐辛子を準備します。 にんにくは薄切り、もしくはみじん切りにします。 唐辛子は小口切りにしておきましょう。 玉ねぎは輪切りにして、それをさらに半分に切っておきます。 フライパンにオリーブオイルをいれ、ひき肉を炒めましょう。 ひき肉がパラパラになるまでよく炒めます。 ひき肉に火が通ったら、にんにくと唐辛子も投入してさらに炒め、裏ごしトマトも入れます。 よく混ぜ合わせてひと煮立ちさせます。 ひと煮立ちしたら粉チーズを投入します。 ブラックペッパーもお好みでいれます。 このときに醤油を入れると味にまとまりが出てきます。 鍋の水が沸騰したら、オリーブオイルと玉ねぎを1分程度茹でます。 茹でた玉ねぎをフライパンで作っていたソースの方に入れます。 玉ねぎの移動が終わったら、鍋のお湯でパスタを茹でます。 パスタがゆであがったらソースに投入し、軽く混ぜ合わせます。 お好みで乾燥パセリを振りかけて完成です。

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ひき肉の冷凍・解凍方法に注意!正しい保存方法・期間を紹介!

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ミートソースにハンバーグ、オムレツや餃子、そしてつくねなど、ひき肉やミンチと聞いて思い浮かぶ料理って数多くありますよね。 ただ、ハンバーグだったら合いびき肉が良かったり、ミートソースなら牛ひき肉が良かったりと一括りに「ひき肉」と言ってもそれぞれのお料理に合うひき肉って違いますよね。 豚のひき肉でも最近では、油の多い餃子用なんていうのも売っていたりします。 どれでも一緒のように思いがちですが、それぞれ向いているお料理が異なるように、冷凍できる期間も違ったりしてなかなか奥が深いひき肉。 今回はそんな ひき肉の冷凍保存方法、冷凍期限や下味を付けたものは冷凍できるのか、またおすすめのレシピを合わせてご紹介します。 スポンサーリンク 目次• ひき肉は冷凍できる? 少しあると何かと重宝するひき肉ですが、冷凍することは可能なのでしょうか。 ひき肉はお肉を細かく挽いたものですので、そのまま 冷蔵しているとどんどん水分が抜けて美味しさも失われていきます。 また、消費期限も購入日から 2,3日と短く、日持ちもしません。 買ったその日に調理をするのであれば問題ありませんが、実は数日置くなら 冷凍保存が断然おすすめなんです。 ひき肉が冷凍でもストックできるなんて助かりますよね。 もしくは、そのままフリーザーバッグにお肉を入れて平らに伸ばし、一回分ずつ菜箸などで筋を入れておくと、後でぱきっと割って簡単に取り出すことができるので使いやすいです。 パラパラにして保存するには、フリーザーバックに入れて冷凍し、30分~1時間したら、一度だしてバックを振りパラパラにしたら、また冷凍庫に入れて、これをあと2回ほど繰り返します。 また、冷凍をする時に金属製のトレーやバットなどを敷いておくと、 急速に冷凍することができ、お肉の美味しさが保たれるので、こちらもおすすめです。 なお、この冷凍する際には 手で直接お肉を触らないように注意しましょう。 触ったところからどんどん雑菌が繁殖してしまいます。 また、冷凍するのであれば、買ってきたらできるだけ すぐに冷凍してしまいましょう。 消費期限切れの場合は、 ひき肉も足が早いので臭いを確認して少しでも異臭がしたら、体を壊してもいけないので処分しましょう。 とはいえ絶対にできないわけではありませんので、そこはご判断におまかせします。 ということで、下味をつけてから 冷凍ももちろん可能です。 冷凍をしている間にも味付けが染み込み、使う際にもすぐに調理することができて、とっても便利です。 ここで簡単な 下味付きのひき肉レシピをご紹介します。 保存期間は 約1ヶ月可能です。 使う時には、袋から使う分だけ取り出し、包丁で一口サイズまたは食べやすい大きさに切り分け、フライパンでしっかり焼きます。 塊としてだけでなく、ばらしてミートソースとしても使うこともできますよ。 他にも、 ハンバーグのタネを冷凍することも可能ですが、冷凍する場合は、捏ねる時に 素手ではなくビニール手袋を着用し、お肉に 直接触らないよう注意しましょう。 冷凍方法は、ハンバーグの形に成形をしてひとつずつラップでくるみ、フリーザーバッグに入れて冷凍します。 ハンバーグは 焼く前ももちろん冷凍できますが、 焼いてから冷凍をしても食べたい時にすぐ使えるのでおすすめです。 加熱前のもので 冷凍約2週間、加熱後で 冷凍1ヶ月保存できます。 時々、ハンバーグは多めに作っておいて冷凍しておくのですが、その日に時間がない時などは、冷凍庫から出して焼くだけなのでとても助かっています。 しかも味も染みておいしいのでおすすめです。 また、 肉団子や鳥つくねも同じように作り置きして冷凍保存が可能です。 ブリも冷凍がおすすめです!冷凍したブリでおいしい照り焼きも!ブリの冷凍保存はこちらをご覧ください。 それぞれの賞味期限は、次の通りです。 ただ、おいしく食べるためにはこの期間が理想ですが、1ヶ月や2ヶ月、3ヶ月と冷凍して忘れた場合、食べられないことはありませんが中身は必ず確認しましょう。 また、半年や1年など冷凍したことを忘れて放置しておくと冷凍焼けを起こし色も茶色に変化していたりするので、状態やにおいがおかしい時は処分しましょう。 解凍方法は、常温に放置するのではなく 、肉質を傷めずに解凍できるので 冷蔵解凍が適しています。 その他、電子レンジも使えますが、解凍の際に加熱しすぎないよう 短時間ずつ様子を見ながら解凍しましょう。 解凍したひき肉は、こちらも長持ちしませんので、できるだけ早めに遅くとも2日以内に使い切りましょう。 使う前には、異臭がしないか一度しっかりと確認をして判断してくださいね。 意外ですが、タコも冷凍がとっても便利です。 タコの冷凍方法はこちらを参考にしてみてください。 少しあるとお弁当やおにぎりの具材にも使えてとっても便利な作り置きのおかずにもなりますね。 甘辛く炒めて水分を飛ばしたそぼろは、 冷蔵だと3~5日程、 冷凍したら1ヶ月保存が可能です。 鶏そぼろだけでなく、豚肉でも牛肉でも作れます。 こうすることで、そぼろ同士がくっついてしまわず パラパラに冷凍され、使いやすくなります。 作ったそぼろは、そのままはもちろん、オムレツに入れたりコロッケに使ったりと万能です。 わが家では作り置きをして、こちらも献立に困ったときに重宝しています。 何にでも変身してくれるので大活躍しています。 ここでは、ひき肉を使ったおすすめレシピをご紹介します。 先ほどのおすすめの食べ方にあったそぼろの作り方もご紹介しますので、ぜひ試してみてください。 豚ひき肉そぼろ 下茹でをして油を落とし、炒める際にもオイルを使用しませんので油っぽくなく冷めても美味しいそぼろです。 あっという間にできてしまいますよ!日持ちもするのでひき肉を大量に購入したら作っておくといいですね。 小松菜ひき肉丼 子供が苦手な小松菜もひき肉と一緒に甘辛く炒めてご飯に乗せれば、もりもり食べてくれるかもしれません。 まとめ 今回は、ひき肉の冷凍方法や解凍法、保存期間などについてご紹介しましたが、お肉の種類ごとに冷凍できる期間が異なるのは意外ですね。 私も以前は全部同じだと思って1ヶ月も2ヶ月も保存したりしていました。 使うときのことを考えて冷凍をすることで、解凍にものすごく時間を取られたり、余分な水分がたくさん出てしまったりといった失敗も少なくすみます。 ひき肉はお手頃で使いこなせばとことん使いやすい食材ですので、これをきっかけにどんどん冷凍保存も活用してみてくださいね。 スポンサーリンク•

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